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     칵테일아카데미 과정  
 
구 분 교육내용 교육기간 및 시간
조주사
자격증반

   이론 전반적인 과정

      - 양주학 개론
      - 주장관리 개론
      - 기초영어
      - 총정리 및 모의고사

  실기 예상 문제
     - 50가지 메뉴 실습

 이론: 1개월(매주1회)

 실기 : 2개월 (매주1회)
 화요일반(저녁 7시) 

대학특별
전형진학반
직장인반
취업반

  업장에 필요한 메뉴만 엄선하여 교육
  유행하는 칵테일, 무알코올 음료 등
     60가지 정도의 메뉴 실습

  데코레이션(Decoration)

 정규반(매주1회) - 6~7주

 1:1강좌

 속성반 - 3주
      [시간조정가능]

업반

  업장에 필요한 메뉴만 엄선하여 교육
  술에 대한 여러 가지 상식 
  유행하는 칵테일, 무알코올 음료 등
     60가지 정도의 메뉴 실습

 정규반(매주1회) - 6~7주

 1:1강좌

 속성반 - 1개월
      [시간조정가능] 

취미반

  저렴한 재료로 가정에서 손쉽게 만들수
     있는 칵테일 메뉴 30가지
  다양하면서도 실용적인 칵테일 기법 소개

 정규반(매주1회) -4주

 속성반 - 2주
      [시간조정가능]

바플레어반

  Showing 과정
     (Bar Flair Standard)
     - One Bottle

  매주 2회

  1:1강좌

 
     
     
     커피아카데미 과정  
 

 

구 분 교육내용 교육기간  및 시간
커피바리스타
전문가과정

  커피학개론, 커피배전, 커피추출
  바리스타 2급 자격증 대비
  커피창업이나 취업에 관련된 전반적인
     내용을 이론과 실습위주의 강좌
  핸드드립과 Cupping교육
  커피메뉴실습(Hot coffee, Ice coffee)포함

 정규반(2개월과정)

 오전/오후/저녁반 운영

      a.m 10:00~13:00

      p.m  19:00~22:00

 

커피메뉴과정

  에스프레소 추출를 중심으로 한
     Hot coffee와  Ice coffee 메뉴 실습
  Take out 커피숍에서 필요로 한 커피메뉴

 1:1 강좌

 6일(상담후 개인별시간선택가능)

음료과정

  생과일쥬스와 스무디 메뉴 실습
  쉐이크, 에이드 메뉴 실습
  빙수류 종류 포함
     (커피빙수, 녹차빙수, 홍차빙수등)

 1:1 강좌

 3일(상담후 개인별시간선택가능)

커피어드바이져과정

  핸드드립-드립퍼에 따른 추출 비교분석
  기타추출 실습 및 연구반
     (모카포트, 싸이폰, 워터드립, 핀드립 등)
  Cupping 실습 및 연구반

 그룹강좌(4인이상)

 매주 1회 - 6주 / 매주2회 3주

라떼아트과정

  바리스타전문가과정 수료 후 수강가능
  하트, 로제타를 중심으로 한 실습
  초코애칭 실습

 

 1:1 강좌

 6일(상담후 개인별시간선택가능)

 

 
     
     
      와인아카데미 과정  
 
구 분 교육내용 교육기간  및 시간

와인바창업과정

(기초과정)

  와인바 창업에 필요한 와인 기초 이론
  와인서비스 요령 및 디캔팅 실습
  와인 라벨 이해하기
  와인콜코스크류 사용 요령 및
     와인저장 관리 요령
  와인테이스팅 방법 익히기

 정규반(1日 2시간 - 6회)

 1:1 강좌

    (상담 후 시간 선택 가능)

와인소믈리에
자격증과정

  소믈리에 2급 시험 대비반
  이론 : 와인기초 및 각국의 와인
     (각국의 와인-프랑스,이탈리아,스페인
       독일, 포르투갈, 한국와인 6개국 와인)
  실기 : 선정된 와인 블라인드 테이스팅
     (와인 테이스팅 실습)

 정규반( 1개월 /3개월과정)

 매주 월,수,금 / 매주 수요일

  a.m. 10:00~14:00
      p.m. 19:00~20:00

와인마스터과정

  소믈리에 1급 시험 대비반
  소믈리에 2급 자격증과정 수료 후 수강가능
  이론 : 와인기초 및 각국의 와인
  실기 : 선정된 와인 블라인드 테이스팅
      및 와인 서비스와 디캔팅 실습

 정규반(3개월과정)

 매주 금요일

 p.m. 19:00~22:00

 

 

 

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