커피바리스타과정 개강 안내
기간: 2021년 3월 1일 (매주월,화 / 주 2회)
수업시간: 10:00 ~ 13:00(3시간)
대상 - 바리스타 자격증 취득을 원하시는 분
- 취업 및 창업을 계획하고 계신 분
- 커피를 알고 즐기고자 하시는 분
- 바리스타 관련 학과를 진학하고자 하는 분
- 평소 커피에 관심이 많았던 분
- 커피 관련 강사, 지도자를 꿈꾸시는 분
<교육내용-커피에 대한 전반적인 것을 다루는 종합반>
★ '커피바리스타 전문가과정'은 실습 위주로만 진행하는 수업과 달리
바리스타2급 자격증과정 뿐만 아니라 커피에 대해 깊이있는 이론지식과
핸드드립, 로스팅, 기타추출, 커핑수업을 포함한 종합반 이라고 생각하시면 됩니다^^
1강~2강: 커피학개론
- 커피의 정의
- 커피의 역사,문화,건강,분류
- 커피의 재배에서 생두까지
- 커피 가공 공정
- 커피의 품질 평가
- 커피 등급분류
3강: 핸드드립
4강: 세계의 커피- 산지별 생두의 특징
5강: 로스팅
6강: 커핑(Cupping)-커피 관능검사
7강: 기타 추출 도구 (드립식, 프렌치프레스,사이폰,모카포트,이브릭,핀,더치커피)
8강~12강:
-에스프레소 (정의,원리,유래,머신원리,용어 설명,추출)
-우유 거품 만들기 (밀크스티밍-Milk Steaming)
-바리스타 2급 실기시험 대비
-커피메뉴 실습 (Hot Coffee,Ice Coffee)
자세한 문의사항 원할시 전화주시면 친절하게 상담해 드립니다.
☎ 문의전화 : 042-484-1311(대전본원) / 061-727-7740(순천분원)
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